Chapatis remplis de Guacamole et Legumes grillées

Versión Española

Voilà la recette d'un pain typique d'Inde et qui est très mangé en Afrique de l'est et Asie du sud. J'ai un ami pakistanais qui m'a déjà dit que maintenant je pourrais me marier avec lui, car, pour que ça mère approuve le mariage il faut que la fiancée sache faire les chapatis à la perfection :) C'est pas encore mon cas, mais je veux pratiquer au cas où un jour je change de copain .... en fin de comptes pour l'actuel, qui est français, j'ai bien appris à faire la mousse au chocolat! :D

Merci Scherneel de Tuyau de Poêle pour tes superbes idées!

Avant de commencer:

• Difficulté: facile-médium
  
• Temps de Préparation: 15 min
• Temps de Cuisson: 30 min de repos + 30 min de cuisson
  
• Cout: bon marché
  
• Origine: Inde
  
• Source de la Recette: Tuyeau de poêle, Chapatis et un sandwich à la Niguella
  

Ingrédients (pour 3 personnes):

Les chapatis:
175 gr de farine complète (type 150)
1/2 cuillère à café de sel
100 gr d'eau (jusqu'à 120 gr si nécessaire)
5 ml d'huile d'olive

Pour la farce (suggestions):
Fromage de chèvre
Escalivada
Gucamole

Préparation:

• Mélanger la farine, le sel et l'eau jusqu'à obtention d'une pâte tendre facilement malléable. Vous pouvez ajouter un peu plus d'eau si la pâte est trop dure (ça dépendra du type de farine utilisée)
  
• Ajouter l'huile d'olive et malaxer pendant 5 minutes environ. La pâte doit être bien lisse et ne pas trop coller aux doigts. Faire une boule et laisser reposer 30 min sous un torchon.
  
• Diviser la pâte en 6 parties égales. Former 6 boules et les aplatir avec un rouleau pâtissier. Vous devez obtenir des disques (plus ou moins ronds) assez fins de 13 cm de diamètre
  

• Mettre un peu de farine dans chaque coté d'un disque avant de le déposer sur une poêle bien chaude. Attendre l'apparition de bulles (environ 30 secs) pour retourner la galette et faire cuire de l'autre coté.
  
• Maintenir au chaud dans un torchon jusqu'au moment de la dégustation.
  
• Vous pouvez le remplir de pleins de choses. Irene et moi on les a mangé avec du guacamole, des légumes grillés au four et du fromage de chèvre. Un vrai délice!
  

Commentaires:

On peut les conserver dans un tupperware et les manger le lendemain. Moi j'en ai amené au boulot et je me suis concocté un bon repas en 5 min!

Tarte de pâte feuilletée aux nectarines

Versión española

C'est gâteau est hiper -facil, spécialement recommandé pour ceux qui commencent à s'intéresser au monde de la cuisine. Et il est aussi très versatile, car on peut utiliser plusieurs fruits, en fonction de la saison et de ce qu'on a au frigo: nectarines (comme ici), abricots, pommes...

Avant de commencer:

• Difficulté: facile
  
• Préparation: 20 min
  
• Cuisson: 40 min
  
• Coût: bas
  
• Origine: International
  
• Recette adaptée de: Migros-Magazine, Numéro 26 (25 juin 2007, page 57), "La tarte aux abricots à la Michael von der Heide",
  

Ingrédients (pour 8 personnes):

1 pâte feuilletée ronde (déjà abaissée)
50g de noisettes moulues
3 nectarines
3 oeufs
150g de lait condensé sucré
1 cuillère à café de sucre vanillé
2 cuillères à soupe de crème entière


Préparation:

• Placer la pâte dans un moule ronde de 30cm de diamètre avec son papier sulfurisé et piquer le fonde avec une fourchette.
  
• Recouvrir le fond avec les noisettes moulues.
  
• Laver les nectarines et les découper en quartier de quelques millimètres d'épaisseur.
  Les disposer en rangs serrés sur les noisettes.
  
• Mélanger les oeufs et le lait condensé. Ajouter le sucre vanillé et la crème et continuer de mélanger.
  
• Placer la tarte au milieu d0un four préchauffé à 180ºC. Après 5 minutes, verser la liaison sur la tarte et laisser cuire 40 minutes.

Commentaires:

La recette original était fait avec des abricots et utilisait des amandes moulues au lieu de noisettes. J'avais quelque nectarines au frigo qu'il fallait manger, c'est pour ça que je en ai fait le gâteau avec. Et c'était superbe! Les noisettes allaient très bien avec les nectarines...

Le gâteau peut se servir encore tiède ou déjà froid.

Milkshake de Citron Vert et de Bananes

Versión Española

J'ai commencé récemment à m'intéresser de plus près à la cuisine du point de vue de la nutrition et non pas seulement pour l'aspect gourmandise. J'ai découvert qu'une source incroyable de vitamines et de sels minéraux étaient les jus, qui de plus peuvent être aussi goûteux que les meilleurs des desserts. Je me suis donc acheté un nouveau livre sur les jus/milkshakes et j'ai commencé à faire des tests. Voilà mon premier essai: un milkshake qui mélange le goût acide du citron vert et de l'orange avec l'onctuosité de la banane. Le résultat: une boisson délicieuse qui se "mange" et qui remplit bien le ventre!

Cette recette est sortie d'un livre de jus pour enfants, et selon le livre elle apporte plein de vitamines et de sels minéraux (vitamine C, B et E; potassium, fer et calcium). Elle aide entre autre choses à récupérer des rhumes et grippes et à combattre le stress.

Avant de commencer:

• Difficulté: extra facile
  
• Temps de Préparation: 5 min
• Temps de Cuisson: 30 secs
  
• Coût: bon marché
  
• Source de la Recette: Super jus pour enfants en super forme!
  

Ingrédients (pour 4 personnes):

• 4 oranges
• 2 citrons verts
• 2 bananes
• 60 cl de lait (c'est bon aussi avec du lait de soja ou du lait écrémé)
• 30 cl de yaourt (mieux s'il est au bifidus)
• 1 cuillerée de miel (ou plus, selon le goût)
• 4 ou 6 glaçons

Préparation:

• Presser les oranges et les citrons verts.
• Mettre ces jus dans le blender avec le reste des ingrédients et mixer jusqu´à que le le tout soit bien mélangé et liquide.
• Ajouter du miel selon le gout (la recette originale en avait pas, mais le gout acide du citron vert était un peu trop prononcé pour moi)
• Si votre blender/mixeur le permet, ajouter les glaçons au mélange et mixer encore un peu pour les défaire. Sinon vous pouvez servir le milkshake dans des verres hauts et ajouter un glaçon dans chaque verre.
  
• Consommer avant 15 min pour conserver toutes les vitamines intactes.

Commentaires:

Dans la recette originale il y avait aussi un autre ingrédient: 4 cuillères à soupe de germes de blé, qui contiennent des vitamines B et E. C'était plutôt pensé pour les enfants, car ils ne remarquent pas l'ajout de ces graines mélangées au reste des ingrédients et elles contribuent à enrichir l'apport nutritionnel du milkshake. C'est complètement facultatif pour le goût.