lunes, 9 de mayo de 2011

Pretzels de chocolate

Hoy una entrada rapidita: unas galletas de chocolate en forma de pretzels, parcialmente bañadas en chocolate. Las que dejé sin bañar eran un poco sosas, así que recomiendo bañarlas todas. A mí me gustaron más las de chocolate con leche (que en la foto están espolvoreadas con azúcar glas) que las de chocolate blanco, pero supongo que va a gustos...

PS: Todavía me duelen las piernas de la carrera. Eso de ser solidario es muy duro :P
PS2: Al final del post os dejo unas poquitas fotos de mi viaje a casa. Así justifico mi poca actividad en la blogosfera la semana pasada :)

Protegiendo a las galletas para poder sacarles una foto! El texto es mío, el dibujito no :P




Antes de empezar:
  • Dificultad: baja
  • Preparación: 15 min para la masa + 20 min para dar forma a la galletas
  • Cocción y reposo: 30 min de reposo + 10-12 min de cocción por bandeja (yo usé 2)
  • Coste: barato
  • Origen: Internacional
  • Receta adaptada de: Pretzels de chocolate, Recetas sabrosas: Chocolate, Jacqueline Bellefontaine


Ingredientes (para unos 30 pretzels):

Para la masa:
100g de mantequilla a temperatura ambiente
100g de azúcar glas
1 huevo a temperatura ambiente
225g de harina
25g de cacao en polvo sin azúcar

Para decorar:
Chocolate negro, con leche y blanco (yo usé sólo con leche y blanco)
Cacao en polvo, azúcar glas (opcional)



Preparación:

De la masa:
  • En un bol (el del robot de cocina si se va a usar), batir la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla blanquee y quede esponjosa (con una batidora de varillas o un robot de cocina). Yo normalmente mezclo todo un poco con una espátula antes de batir para que el azúcar no se ponga a volar por la cocina ;)
  • Añadir el huevo y seguir batiendo hasta que se haya incorporado bien a la masa. 
  • Tamizar la harina y el cacao en un bol grande. 
  • Añadir casi toda la harina a la mezcla mantequilla-azúcar-huevo y mezclar un par de minutos. 
  • Añadir la harina restante y amasar a mano en una superficie limpia, hasta que la masa sea homogénea.
  • Hacer una bola con la masa, cubrirla con film de cocina y dejar reposar en la nevera durante unos 30 minutos. 
  • Hacer bolitas de masa (de unos 16g cada una) y amasarlas en una superficie limpia hasta obtener un cilindro fino (unos 10cm de largo y medio cm de grosor).
  • Darles forma de pretzel (como si fuerais a hacer un nudo, pero sin apretar) y ponerlos en una bandeja del horno cubierta de papel de hornear, separándolos un poco ya que la masa se esparcirá ligeramente en el horno. Yo puse 15 por bandeja.
  • Hornear los pretzels en un horno precalentado a 190°C durante unos 10 minutos (al enfriarse endurecen un poco así que no pasa nada si al sacar las galletas del horno están todavía un poco blanditas). 
  • Dejar enfriar ligeramente sobre la bandeja antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo. 

Decoración:
  • Derretir los chocolates: el negro y el de leche se pueden derretir en el microondas, removiendo a menudo para que no se quemen; el blanco es mejor derretirlo al baño maría. 
  • Bañar la mitad de cada pretzel en chocolate. 
  • Espolvorear con cacao en polvo o azúcar glas (opcional)



Comentarios:

Intentar enseñar a alguien "tu casa" en 4 días es misión imposible. Se quedaron muchas cosas en el tintero, pero yo creo que se llevaron un buen repertorio: nos pateamos Barcelona casi de arriba a abajo (Montjuïc, Mnac, Parc Güell i Sagrada Família (por cierto, qué colas!!!), Passeig de Gràcia, Eixample, Les Rambles, Barri Gòtic, Plaça Sant Jaune, Maremàgnum, Rabal...), comimos todo lo típico (embutido, tortilla de patata, parrillada, morcillas, chocolate a la taza con melindros y con churros, pulpo a la gallega, caracoles, langostinos, almendras fritas, sangría...), fuimos a la playa, salimos a andar por la montaña, nos tomamos algo en el bar del pueblo, hicimos una comida familiar y hasta fuimos a los toros! Sólo nos faltó la paella y el vestido de faralaes :P

En el Castell de Montjuïc
Posando para el anuncio de RayBan :P
En la Foradada (Montsià)
Churros con chocolate!

42 comentarios:

asj dijo...

Las galletitas te han quedado estupendas todas, aunque también me decantaría más por el chocolate con leche! la foto "Rayban" está muy chula, estáis todos guapísimos y fotogénicos! Yo no estoy preparada para volver a correr! jajaja

besos!

Encontrar la Felicidad en Pequeños Detalles dijo...

Las galletas buenisimas y apuntadas ;-)
LA ruta turistica... vaya tela!!! Eso si que era una maraton!!! jajajaja Estais todos guapisimos!!!
Un besote
Sònia

Lorelai dijo...

Ñam ñam.... galletas, galletas. Deliciosas.

besitos

Tengo un horno y sé cómo usarlo dijo...

Una monada de galletas. Y un reportaje gráfico digno del Hola.
Un beso

Tere dijo...

Unas galletas fantásticas, dignas para recuperaros de esta maratón, las fotos fantánticas, un fuerte abrazo, Teresa

Begoña dijo...

Jajajaja, me ha encantado esa nota. Si yo te contará lo que tengo que hacer para que me respeten el plato hasta que haga la foto... Los pretzles son preciosos y seguro que además están de muerte, no? Seguro que sí.

Artemisas' Project dijo...

Vaya vaya con tus galletitas parecen fáciles, igual puedo olvidar mi trauma-experiencia galletitas de Sant Jordi.

Qué bien que hayas vuelto por casa aunque pocos días, Barcelona siempre está fantástica y nunca defrauda, nosotros fuimos el domingo e hicimos un gastro descubrimiento importante, próximamente en mi blog amigo.

Petonets maca

Pilar dijo...

Está bien lo de la nota para que no se coman las galletas. Lo de las fotos es un lío, sobre todo si el plato es caliente.
Me gustan tus galletas, además de bonitas tienes que estar bien ricas.
Besos

SUNY SENABRE dijo...

Vaya ajetreo que has llevado estos dias. Agotador.
Para reponer fuerzas veo que has hecho unas galletitas estupendas. Seguro que volarían, y aveo la nota que tuviste que poner.

Besitos cielo,

A qué huele mi cocina ... dijo...

Irene, geniales las galletas y lo de la nota, te entiendo perfectamente. Cuantas recetas desaparecen antes de ser fotografiadas, jaja!!. Bss

Carmen dijo...

Las galletas preciosas, y las demás fotos también me encantan!

partimecook dijo...

Hace unos meses hice pretzels de chocolate también y menuda decepción... ¡sosos! como dices tú. Aunque es buena idea lo de mojarlos en más chocolate ;)

HoneyBunny dijo...

me molan estos pretzels... probablemente te los copie en breve, jejeje. Y lo de enseñarle a otros tu casa... siempre es duro, pero es un momento de orgullo patrio que no veas!

deliciouskitchenstories.com dijo...

Me encantan los pretzel, pero nunca los he probado de chocolate. Tienen que estar muy ricos. Preciosas fotos!
Besos.

Heva dijo...

Así me gusta, por una parte nos preparas unas galletitas para picar (el cartel ya lo has quitado ¿no?) y por otra te pones a hacer los deberes del Atelier.
Tu puedes con todo! y eso que estabas cansada...
Un besote

Gemma dijo...

Tants km va fer? Je je je...
Segur que després de la cursa, un parell de galetes d'aquestes i ja vas estar recuperada!
M'encanta la forma que tenen ;)

Akane dijo...

¡Qué bonitas! Me encanta la forma de los pretzels ^^ Tengo pendiente una receta de galletas parecidas, gracias por recordármelo :P
Yo he dejado notas parecidas a esa varias veces, jajaja.

Me encanta la foto "RayBan", qué bien sabéis posar!

Un abrazo

Blo dijo...

Hola Irene.

Eres muy mala al poner ese letrerito, sabes? :p Te digo solo que en casa ni letreros ni nada evitan que me lleve cada sorpresa a la hora de dejar algo en la cocina.!
Luego me dicen que hay fantasmas en mi cocina que son los que se comen las cosas apenas hechas. Ve tu a saber!

Irene dijo...

En mi casa no funciona los carteles ni aunque ponga, peligro de muerte,lee he puesto raticida ni nada!te han quedado estupendas!!besotess

CRIS dijo...

Estos pretzls de chocolate te han quedado perfectos, que ganas pornerse a ellos, definitivamente una receta para apuntarse.
Besos

nee* dijo...

Me encanta la receta de hoy, no sabes lo que me llegan a apetecer últimamente, con esto de que aquí son difíciles de encontrar, y más los de buena calidad, tengo mono de ellos, de los salados, pero la propuesta dulce también me encanta :).
Vaya, me alegro de que fuera bien la estada en territorio peninsular, jajaja veo mucho tópico, eso sí xD.

Besitos!!

Oli dijo...

Comprendo perfectamente que tengas que ponerles un cartel para que no caigan en tentaciones. El dibujito también es muy significativo. ¡Geniales! Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

Como na casa dijo...

Nunca he probado con estas galletitas, tienen un aspecto fantástico.... muy apetecibles!
Bicos

Carmen dijo...

Jajaja Me ha encantado la foto del dibujito.
¿Cómo haces unas galletas tan tendadoras y pones un cartelito de "no comer"? Pues si no nos dejas comerlas, me llevo la receta ;)

Seguro que tus invitados quedaron encantados, pero lo de no hacerles paella: Im-perdonable.

Bss

Senda dijo...

que bonitas! y seguro que buenísimas, me he reido mucho con la nota, jeje.
besotes!

Dolorss dijo...

Maravilla de galletitas, deben (debían) estar deliciosas para no poder ni siquiera sacarles una foto :-)
Barcelona en 4 días??? eso es un record!!!

petons

Chelo.-Cogollos de Agua dijo...

Hola!, que simpatico el cartel, jajajaja, a mí también me ha ocurrido en alguna ocasión.
La receta me ha gustado mucho, haré caso a tus recomendaciones.
Un beso y buena semana!

Tita Cocina dijo...

Que lindo post, me encantaron las fotos muy lindas, salen todos estupendos, eres muy fotogénica. Las galletitas se ven espectaculares y deliciosas sin duda a penas tenga tiempo las haré.
Bss
tita

Uno de Dos dijo...

Unas galletas deliciosas y con chocolate mmmmm
Estáis hechos unos modelos eh!

Bon Tiberi dijo...

Què xulos! I segur que estàven boníssims!!
Ara bé, la foto amb la nota de no menjar m'ha fet riure molt. Això li hauries de mostrar a la Jackie, és moriria de les rialles.
Petons guapa!!

Isabel dijo...

Qué guapos todos!!! parecéis la cabcera de una serie de detectives!!!
Y las galletas divinas...

La enredadera dijo...

Me llevo la recetita, aunque las galletas me imponen. Espero que no sean muy difíciles! ;)

recetas con maleta peineta y pelota dijo...

Siempre me han llamado la atención este tipo de galletas y las tuyas se ven deliciosisisisisííííísmas!!!

rosilet dijo...

Que rico Irene! Y que buen recorrido por Barcelona, se ve que se la pasaron super! Me encanto la foto de "no pictures yet" En mi casa no me serviría de mucho...+
Un besito!

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

galletas, galletas y estas en forma de pretzels, me gustan mucho.
Un buen recorrido viajero.
Un beso.

Silvia dijo...

Preciosas fotos y estupendas galletas. Me llevo la receta que seguro que triunfan también en mi casa :D

Besos.

Kako dijo...

Hiciste la carrera de Zürich??, cuantos kilómetros!?
Yo el lunes hice una caminata de 40 km, ayer me dolía todo, pero mañana ya salgo a trotar, el otro año hacemos la maratón juntas.
Tus galletas ya sabes...pero no puedo pasar sin decirte que tus fotos estan sensacionales, preciosas!
Y que guapa estás, ahora de modelo?
Besitos, nos vemos pronto.

sandra dijo...

Una entrada muy completa.
La notita es ideal, jajaja, me encanta... y las galletas ni te cuento. Besazos hermosa.

www.cajondesastredesandra.blogspot.com

Clemenvilla dijo...

Menudo maratón, ni los japoneses cuando ven Europa entera en una semana, ja ja ja.Seguro que lo pasariais bomba.
No sé yo si me apañaría haciendo el nudo de los bretzel, soy un poco desastre para eso, ja ja ja, están geniales.
Y la notita es ideal, tendré yo que poner algo así en mi casa.
Un besito

Ana dijo...

Qué ricura de pretzels! no me extraña que te pusieran esa carita jajaja. Me ha encantado la notita.
besos!

vincent dijo...
Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.
Catalina dijo...

jajajjajaj , me ha gustado muchisimo tu blog , y esa foto con el dibujito es buenisima, me tomo nota de algunas recetas y te copio el cartelito , encantada de cocnocer tu blog , yo tb he participado en el reto film&food , ya sabes que me tenfdras por aqui de visita en tu cocina, besitos de cocina con catalina