Huevos con jamón en cocotte

H, que es más majo que un pan, me regaló a principios de mes 4 mini-cocottes. Pero no 4 mini-cocottes cualquiera, no, 4 mini-cocottes de Le Creuset en color cassís! El pobre las tuvo que pedir en Francia porque en Suiza no las había en este color (yo le había dicho que las de este color eran mis preferidas, ya os había dicho yo que es un sol!). Así que había que usarlas. Y a la espera de que lleguen días de gratins y otras preparaciones más complicadas, la estrena fue para el desayuno del sábado: unos huevos en cocotte con jamón. Mmmmm...

Por lo que leo de vez en cuando en vuestros blogs, parece que no soy la única a quien le encantan los desayunos de fin de semana :) El nuestro suele empezar bastante temprano, casi nunca más tarde de las 8 (no me preguntéis a qué horas me despierto porque los del Ministerio de Exteriores me van a pedir que devuelva el pasaporte por anti-patriotismo...!). Y con la MTV. Nunca pierdo la esperanza de que las canciones nuevas serán menos malas que las de la semana anterior. Pero no, Lady Gaga, Rihana y Britney Spears hacen muy bien su trabajo! El desayuno incluye invariablemente queso y algún tipo de pan, casi siempre zumo y yogur y muy a menudo un huevo cocido para mojar. El resto, depende de lo que haya: algún dulce hecho durante la semana, un poco de embutido de España... Café nunca y té sólo de vez en cuando para H. Y así, con algo tan simple, empiezan (cuando estoy en casa) mis dos días preferidos de la semana. Y no se me ocurre mejor manera :) Bueno, sí, con unos huevos en cocotte de vez en cuando :)

Y ahora me voy a comer un trozo de chocolate, que me ha entrado depresión sólo de pensar que todavía quedan dos días para volver a disfrutar de otro desayuno de fin de semana!!!

Aquí los huevos antes de entrar en el horno...

Antes de empezar:

• Dificultad: baja
• Preparación: 10 min
• Cocción: 10 min
• Coste: barato
• Origen: Internacional
• Receta adaptada de: Huevos en cocotte (oeufs cocotte), del estupendo blog Food & Cook

Ingredientes (para 4 personas):
4 huevos
Unos 100 ml de nata (yo usé crème fraîche porque me quedaba un poco en la nevera, la receta original recomienda double crème)
Una loncha o dos de jamón serrano
Un poco de mantequilla
Orégano (o un poco de pimienta o cualquier tipo de especia que os apetezca)
Sal



Preparación:

• Engrasar las cocottes con un poco de mantequilla, dejando sin engrasar el borde (1 cm más o menos).
• Cascar un huevo en cada cocotte con cuidado, para que la yema no se rompa.
• Verter un par de cucharadas de nata en cada cocotte, con cuidado de que sólo caiga sobre la clara (que la yema quede sin cubrir). 
• Añadir el jamón cortado a trocitos.
• Salpimentar al gusto y añadir un pellizco de orégano.
• Poner las cocottes en bandejas de cerámica para el horno y llenar la bandeja de agua hirviendo, hasta que ésta cubra las cocottes por la mitad (con cuidado de que no entre agua en las cocottes).
• Hornear en un horno precalentado a 175°C durante unos 10 minutos, hasta que la clara esté casi cuajada pero la yema siga aún líquida. Si no os gusta mojar la yema, los podéis dejar un poco más en el horno hasta que todo el huevo haya cuajado.