Kanelbullar Navidades 2010

Felicidades a todas las Lucías! A mí en general los santos me dan bastante igual y santa Lucía no sería otra excepción, pero mi noviete es sueco y para los suecos hoy es un día especial. Según H, el 13 de diciembre Suecia celebra que por fin el ratio noche/día va a empezar a disminuir y los días van a ser más largos (en el norte del país ahora mismo no hay día, así que no me extraña que lo celebren!). La llegada de la luz se simboliza con la corona de 7 velas de Lucía. Y es que hoy Suecia va a estar llena de "Lucías": niñas y no tan niñas vestidas de blanco, con una corona con 7 velas en la cabeza  cantando por doquier la canción de Lucía.

Y qué pinta todo este rollo en un blog de cocina? Como toda fiesta que se precie, el día de santa Lucía tiene asociados elementos gastronómicos y los suecos no iban a ser menos (con lo que les gusta el "fika"!): los lussekater. De este dulce ya os hablé el año pasado, así que no me voy a repetir. Y como esta fiesta está cerca de las Navidades, la mayoría de las familias han empezado ya con los dulces navideños. Y nuestra casa no podía ser menos: hoy os traigo unas fotitos de la horneada de kanelbullar Navidades 2010! Sinceramente, mi idea original era hornear tanto lussekater como kanelbullar, pero al final por falta de tiempo me tuve que decantar por una de las dos recetas y... bueno, con mucho respeto a la señora Lucía, los bollos de canela están a otro nivel!

La receta la encontraréis aquí (yo la saqué del libro Sju Sorters Kakor - Swedish Cakes and Cookies y es la misma que utiliza Gun, la mami de H, así que no os quejaréis de que no sea auténtica!). La única diferencia es la presentación. En lugar de hornear las porciones individualmente sobre una bandeja del horno, hice dos variaciones: con parte de la masa hice un "mega-brioche" (corté trozos un poco más gruesos y los puse en un molde redondo de 24cm, con papel sulfuzizado en la base y engrasados los lados con mantequilla) y el resto los horneé dentro de moldecillos de magdalena, tal como hace Gun. Tengan la forma que tengan, están igual de ricos :)