Bizcocho de naranja y chocolate

Tengo en el fondo de la nevera un par de kilos de naranjas de las que me trajeron mis padres cuando vinieron a vernos (una de las cosas que trajeron en una maleta de 40 kilos! Si les llegan a parar en la aduana, mi nevera estaría vacía...). Y para darles uso, me metí en el HEMC del bizcocho para ver si encontraba alguna receta con naranja. La verdad es que encontré varias y me costó decidir, pero al final me decanté por esta que, además de usar naranjas, usa también un poco de ron (así uso el ron que nos trajeron los colegas de Miguel cuando vinieron a esquiar!).

Antes de empezar:

• Dificultad: baja
• Preparación: 15 min
• Cocción: 35 min
  
• Coste: barato
• Origen: Internacional
  
• Receta adaptada de: "Pastel de chocolate y naranja", La cocina de Lechuza
  

Ingredientes (para 8-10 personas):

175g de azúcar
175g de mantequilla pomada (a temperatura ambiente)
3 huevos a temperatura ambiente
175g de harina
8g de levadura en polvo
3 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharada de leche
2 cucharadas de ron
2 naranjas

Preparación:

• Pelar las naranjas, asegurándose que se elimina bien la fibra blanca. Cortar la naranja a trocitos pequeños, eliminando las fibras blancas grandes y reservando el zumo que se desprende al cortar las naranjas.
  
• En un bol, batir el azúcar con la mantequilla con una batidora eléctrica de varillas, hasta formar una crema.
  
• Añadir los huevos uno a uno (no añadir el huevo siguiente hasta que el anterior se haya integrado completamente en la masa).
  
• Añadir la leche y el ron y mezclar con una espátula hasta que la masa sea homogénea.
  
• Añadir la harina tamizada y el cacao a la masa progresivamente, con movimientos envolventes (para que no se baje la crema).
  
• Añadir los trocitos de naranja y el zumo, y mezclar.
  
• Verter la masa en un molde redondo de 24cm de diámetro, engrasado o cubierto de papel vegetal.
  
• Hornear durante 35 minutos en un horno precalentado a 175°C.
• Dejar enfriar unos minutos dentro del horno y finalmente transferir a una rejilla para enfriar completamente.