Pastel de chocolate

Bueno, bueno... Toda la gente que vivió conmigo en Lausanne habrá podido disfrutar en repetidas ocasiones de esta fácil receta que da un resultado estupendo. Así que, ¿qué mejor para empezar este blog que una de mis más famosas creaciones?

Ingedientes (para unas 8 personas):

100g de chocolate negro
2 dl + 2 cucharadas de leche
100g de mantequilla ablandada + mantequilla para untar el molde
250g de azúcar
Media bolsita de azúcar avainillado
2 huevos
150g de harina
1 bolsita de levadura en polvo
1 pellizco de sal

Para el relleno y la cobertura:
250g de chocolate
25dl de nata


Preparación:

• Precalentar el horno a 180º.
• Derretir el chocolate en un cazo al baño maría con dos cucharadas de leche.
• Batir la mantequilla con el azúcar y el azúcar avainillado, hasta que la preparación blanquee.
• Añadir los huevos de uno en uno, batiendo cada vez.
• Agregar el chocolate derretido y mezclar todo bien.
• Añadir la leche.
• Finalmente, agregar la harina, la sal y la levadura.
• Enmantequillar un molde redondo de 20cm de diámetro.
• Llenarlo con la preparación.
• Hornear durante unos 30 minutos.
• Desmoldear el pastel y dejarlo enfriar sobre una rejilla.
• Fundir el chocolate del relleno al baño maría, sacar del fuego y añadir la nata. Remover bien hasta que la mezcla se vuelva homogénea.
• Partir el bizcocho por la mitad y rellenar con el chocolate.
• Cubrir con el segundo bizcocho y napar con la mezcla restante.

Et voilà! Una tarta multiusos estupenda, que se puede utilizar como postre para una cena en casa (acompañada de nata montada o de helado de vainilla) o como tarta de cumpleaños (decorada con Lacasitos, chocolate blanco...). Aquí unos ejemplos de la "versatilidad" de este pastel: en el cumpleaños de Mercè con Lacasitos; en el cumpleaños de Vince con mensaje de chocolate blanco o customizada en forma de cruz suiza!