lunes, 27 de febrero de 2012

Cookies de chocolate blanco y nueces de macadamia

Esta vez, ni cupcakes ni lemon curd: unas galletas (que desde Navidad no os traía ninguna!). La combinación macadamias + chocolate blanco me parece súper acertada, los dos ingredientes combinan la mar de bien! Ya en su día hice unas galletas parecidas a éstas (esa vez, con cacao en la masa) y unos muffins con estos dos ingredientes como protagonistas. 



Antes de empezar:
  • Dificultad: baja
  • Preparación: 30 min
  • Cocción: 10-12 min por bandeja (yo usé dos)
  • Coste: medio
  • Origen: Internacional
  • Receta adaptada de: Macadamia nut white chocolate crumbles, Linda Collister's Baking Bible


Ingredientes (para unas 18-20 galletas):

200g de harina
Media cucharadita de levadura en polvo (1/2 teaspoon)
Un pellizco de sal
175g de mantequilla a temperatura ambiente
100g de azúcar
1 huevo a temperatura ambiente
Media cucharadita de esencia de vainilla (1/2 teaspoon)
150g de chocolate blanco de buena calidad, cortado a daditos
75g de nueces de macadamia (sin salar), troceadas (más o menos cortando cada nuez en 3 o 4 trozos)



Preparación:
  • En un bol mediano, tamizar la harina, la levadura y la sal. Reservar.
  • En un bol grande (el del robot de cocina, si se va a usar) batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y que blanquee.
  • Añadir el huevo, batiendo hasta que se haya incorporado bien y rascando los bordes del bol con una espátula un par de veces para que la masa sea homogénea.
  • Con una cuchara de metal, añadir la harina y mezclar hasta que se haya incorporado bien a la masa.
  • Añadir la esencia de vainilla, el chocolate y las nueces y mezclar hasta que los ingredientes se hayan distribuido bien.
  • Poner cucharadas de masa en una bandeja de hornear cubierta de papel, separando las galletas entre ellas (la masa se esparce al hornearla). Yo usé dos bandejas, con unas 9-10 galletas en cada una.
  • Hornear en un horno precalentado a 180°C durante 10-12 minutos, hasta que estén firmes pero no haya empezado a dorarse. Yo horneé cada bandeja por separado (mientras la primera bandeja estaba en el horno, preparé la segunda).
  • Dejar enfriar las galletas un par de minutos sobre la bandeja, antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.



Comentarios:

Según la receta original, estas galletas se conservan bien en un recipiente hermético hasta 5 días. También menciona el libro que la masa no es apta para ser congelada.




35 comentarios:

Akane dijo...

Galletas caseras! Ya era hora de que volvieras a tentarnos con unas, aunque después de las súper hornadas navideñas no me extraña que hayas esperado un poco para las primeras del año :P
No soy muy amiga del chocolate blanco, pero claro, como parte de unas galletas caseras no puedo resistirme...
Quiero unas para el café! :)

Un abrazo

Gemma dijo...

La xocolata blanca i les nous de macadamia són una combinació sensacinoal. I aquestes tan grosses són de ració única, eh? :)

TeRe dijo...

Mmmmm...con el choco blanco y las nueces, deben quedar de muerte...me llevo una! :)
Un besOoo

Comonacasa dijo...

Me gusta la combinación de estos sabores. Tienen que ser unas galletas muy ricas!
Besos

La enredadera dijo...

¡¡Qué ricas tienen que estar!!
Soy una loca obsesa por las macadamias, y la verdad es que, como mejor combinan, para mi gusto, es así, con chocolate blanco ;) Yo también lo he probado en muffins y galletas, y la mezcla es genial!

Un beso!!

BakeOrDie dijo...

Deliciosas!! Yo hago cookies casi una vez a la semana y esta combinación es una de las que más uso porque realmente queda exquisita! Un saludo :)

VA DE PAN dijo...

Chocolate blanco y nueces de macadamia!!! una combinación perfecta!!!!! me encantan estas cookies!!!! son muy originales y seguro que riquísimas!!!!

frédérique chiron dijo...

M'encantan las galletas caseras!!!!! Estas se ven riquissimas !!!! Besos

Yolanda dijo...

Desde que hice tus galletas por Navidad en el reto he hecho algún tipo más... me está gustado esto de las galletas :-)
Nunca he hecho ningún postre con chocolate blanco y tampoco he probado las nueces de macadamia! ¿Te lo puedes creer? Así que estas cookies me las apunto :-)

Carmen dijo...

Una delicia de galletas. Me encantan las nueces de macadamia y con chocolate tienen que estar buenísimas.

¡Hasta pronto!

La Cuina Violeta dijo...

Amb nous de macadamia? a casa volaríen.
Nani

Pilar. Cook and Spoon dijo...

¿5 días? Eso es aguantar mucho. Aquí durarían mucho menos. Besos.

Marus dijo...

¡Qué galletas tan ricas!. Me han encantado.
Buen día

macus! dijo...

Yo hago unas muy parecidas, la verdad es que la combinación es fantástica!

Tere dijo...

Me encanta la combinación, bueno, las nueces de macadamia me gusta en todo lo que le acompañe o integren¡¡ Deben estar bien ricas estas galletas caseras. Un fuerte abrazo, Teresa

Olivia dijo...

A veces me sorprendo con recetas que luego me parecen muy naturales. Como dices, la combinación es perfecta, ¡y no había caído en ella! Las galletas tienen buenísima pinta. Yo sólo puedo comer este tipo de galletas, pero no hacerlas, en cuando la mantequilla supera la mitad de la harina, corto rodajitas cada vez más pequeñitas, finalmente las retiro y, la receta termina muy rica, pero no es lo que tendría que ser... Me ha encantado :-) Un abrazo.

EL PUCHERETE DE MARI dijo...

Que buena pinta tienen estas galletas, una verdadera delicia, ya me gustaria proba un par. Aprovecho para invitarte al sorteo que he organizado por el cumple de mi blog.
Un besito

paulambetadas dijo...

A mí también me encanta esta combinación y en forma de galleta más. Besos

chismes y cacharros dijo...

Genial estas galletas, los ingredientes me encantan. Las probaré. Besines

Kako dijo...

Con las galletas paso :), pero se ven muy lindas, auténticas cookies.
Tú, cómo estás??
Besos.

Kako dijo...

Con las galletas paso :), pero se ven muy lindas, auténticas cookies.
Tú, cómo estás??
Besos.

Susi dijo...

Se ven riquísimas estas galletas claro que con los ingradientes que llevan no me extraña. Un beso.

Núria dijo...

Tienen buena pinta...y mira que el chocolate blanco no me gusta...pero las macadamias muuucho...besos

Quo dijo...

Como me gustan siempre tus galletas... no sabes cuantas te he copiado vilmente ;)
bss

EL PUCHERETE DE MARI dijo...

Vengo de nuevo para invitarte al sorteo que he organizado en mi blog por mi segundo cumple.
Besos

Patricia dijo...

Qué buena pinta que tienen! Me guardo la receta y la probaré seguro.
Gracias!

mividaenundulce dijo...

Tienes toda la razón, el chocolate blanco y la macadamia son perfectos para estar juntos, un matrimonio que realmente resulta duradero.
Te cuento que en Perú no es fácil conseguir macadamia, la he visto en el mercado muy muy poquitas veces y ni te cuento del precio. Sólo una vez me di el gusto de comprarlas para hacerla en pie con Nutella...nunca más las ví...nunca más puse hacer una receta que lleve macadamia. Espero este año poder encontrarlas para hacer estas galletas que se ven deliciosas.

Elvira dijo...

Ireeneee veo que escribes, todo sigue igual no?? Luego te mando un correo, pero antes te felicito aunque con retraso por tu cumpleblog, felicidaaadesss!!! Y en cuanto a las galletas, yo nunca hago ascos a ninguna, y si , tienes razón esa combinación es genial!! un beso preciosa

Nieves dijo...

Mmmm se me hace agua la boca... Un no es broma! Jaja

fresaypimienta dijo...

Nunca he hecho las cookies con chocolate blanco, que ricas con la macadamia! que tengas un buen fin de semana!

Sofía. dijo...

Qué buenas, no son las típicas cookies de chips de chocolate pero tienen que estar deliciosas. ¡Esta receta me la apunto, un beso!

Las mejores recetas de cocina dijo...

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Un saludo!

Pilar HG @siropedefresa.com dijo...

Se me hace la boca agua! Estoy en busca de una buena receta de cookies y esta tiene una pinta estupenda! Macadamia y chocolate blanco, que más se puede pedir?

Muñekita CaT dijo...


Hola!
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Saludoss!!

youssef kabbaj dijo...

Me dio grandes membrillos, y la receta que yo no soy feliz, me siento muy en juego! gracias de antemano
Abordo un buena receta que ya ocupó un sitio como este http://le-couscous-marocain.com